初めて使いました
いつもはスーパーで売っているものを使っていて甘酒はご飯を入れないと甘さが物足りなかったのですが、これは米麹と水のみでもとっても甘くて美味しい過去１の甘酒です
軽く混ぜると粒も崩れていい感じです
また、リピートします

私は炊飯器を持っていないので、鍋、オーブンレンジ、魔法瓶などでおいしい甘酒を作られるか試してみた結果をこちらに掲載しておきます。

・保温性の高い鍋
時間をおいて何度か火にかけてみましたが、あまり甘くなりませんでした。

・オーブンレンジ(オーブン機能を利用)
冬は200℃で15分、その後110℃で90分やって12時間ほど放置するととても甘くておいしい甘酒ができました！
夏は200℃で5分、その後110℃で80分加熱して10時間ほど放置すると甘くなります
最初に200℃でやる理由は、オーブン内を温めるためです

これに関しては機器やお住いの地域によって差があると思います。ちなみに私は関東圏在住です。
なぜ110℃にするかというと、私のオーブンは最低の温度がそれだからです。

米麴は高温だと菌が死んでしまうと聞きましたが、私の実験ではこの温度であれば甘くなったので菌は生きているようです。

・魔法瓶(水筒)
保冷・保温効果のある水筒に熱湯を入れて少し冷ましてから甘酒を入れ、12時間ほど放置しても美味しい甘酒ができました。
ただ私が持っている水筒は小さいサイズなので、オーブンでやるのが一番便利です。

ご参考になれば幸いです。

３回目の購入です(*^▽^*)ﾘﾋﾟﾘﾋﾟ♪
必ずストックしている食品。
私は塩麹と生姜麹を作って、冷蔵庫にストックしています。
手間ですが、調理道具や保存容器全てを煮沸消毒させた上にアルコール消毒して発酵。
発酵品をweckに入れて冷蔵保存しています。
発酵には雑菌が天敵なので、念入りに！
詳しい日数は自己責任ですが、美味しい調味料が長期保存出来て嬉しいです。

夏には、このあめこうじで甘酒作り。
簡単にとろ〜っと甘いあまーい甘酒が出来ますよ！
炭酸で割ったり、お料理に作ったりしてると、あっという間に900g使ってしまいます(*´艸｀*)フフッ
甘酒で作る冷製スープが特にオススメです！

開封して余ったあめこうじも、空気をなるべく出しつつチャックを閉じ、冷蔵保存(更にジップロックに入れると◎)
使いきれずに傷んでしまった…という事がないので、乾燥麹って便利ですよね。
また無くなったらリピします(≧∇≦)/

以前、他店の秋田県産のあめこうじを2度ほど注文したのですが、そこで推奨していた作り方が麹だけで作る甘酒で、いろいろな作り方で試したのですが、甘さは強いのですがなぜか少し芯が残る感じの出来上がりでした。今までスーパーで購入していた普通の麹ではそういうことがなかったのであめこうじって甘さは強いけれどそういう特徴なのかな。今まで使っていた麹に戻ろうか...と思っていた時
こちらのあめこうじを見つけもう一度挑戦と...と購入
ご飯300gと麹200gヨーグルトメーカーで作ったところ、いつもは牛乳や豆乳で割らないと甘すぎて飲めなかったのにこちらの麹は甘くてもそのままで飲んでちょうどよく芯も残らずトロッと本当に美味しくできました✨ お値段も手頃だしこれからも注文したいと思いました。

友人に甘酒は身体に良いと勧められ私は52才で初めて今年初詣の時に甘酒を飲みました。正直紙コップ1杯飲みきれないと思いましたが…あれ？全部飲めた！後日他社のスティックタイプの砂糖・塩不使用の甘酒を飲みましたがスティック1本で湯60ccしか割れないので飲むなら2本必要でした。スティックタイプは便利ですが継続して飲むならコスパが悪いと思い…それなら自分で作ってみようと乾燥米麹を買ってみました。１袋900gも入っているので450g×2にして一つは乾燥を生に戻してから粒を潰し。。もう一つは乾燥のまま。両方共米麹だけで低温調理器で作ってみました。米麹も水の分量もひと工夫変えたので我流ですが仕上がりは別物が出来上がり料理好きの私には勉強になりました。とても甘かったです。。

麹の重さの60%程度の塩を入れて、ずっと常温保存してます。
ここまで塩分濃度が高いと大丈夫ですね。
いちばん気に入った食べ方は、きゅうりの塩麹漬け(？)です。
洗って両端を切ったきゅうり1本につき、カレースプーン1杯くらいをビニール袋に入れて、きゅうりに塩麹を袋の外から全体にまぶします。
２４時間冷蔵庫で寝かせたきゅうりを、軽く水で洗って、2cm〜3cmくらいのぶつ切りにします。
歯ごたえがパリパリとものすごく良く、塩麹の旨みもあり、1人で3本くらい食べてしまいます。
元々大食いなのですが、最初はさすがにびっくりしました笑
お好みで、カレースプーン1杯の砂糖を入れても美味しいですよ。

便利な調味料なので塩麹は常備していますが、お店では小さいパックしか見かけないので、すぐなくなり困っていましたが、こちらを見かけて手作り塩麹を作ってみることにしました。
ミネラルウォーター500mlのペットボトルの水を200ml減らして塩を45g入れてしゃかしゃか、濃い食塩水を作ったら米麹を330gくらい入れて、また振って軽く混ぜたら、後は室温で軽くキャップを閉めて、時々気が向いた時に振り混ぜて塩分が均一になるようにして放置。
三日後、美味しいまろやか塩麹が出来ました。甘みもしっかりあって美味しいです。
これから大活躍しそうで、まだまだ、量産できるので購入してよかったです。

こちらでの購入は2回目です。
甘酒､塩麹､醤油麹等作っています。
甘酒は何処のメーカーの物でも大差はないような気がしますが
塩麹は全く違うので驚いています。
ヨーグルトメーカーで作りますがとても甘くできます。
円やかに出来るんですね､甘くなるとはちょっと表現が違うような
毎朝ザル付き茹でうま温野菜容器に野菜いれ塩麹ふりかけてレンチンしていますが嫌な塩気ではなく本当に円やかしか表現できませんがめちゃ美味しいです。
お試しあれ＾＾
レンチンして野菜から旨みが溶け出しているのでそれを飲んでいる私は体調絶好調です。
未だ薬のお世話にはなっておりません^_^

麹水というものを遅らせながらも、最近知り、手始めにスーパーで購入した生麹で数回作りました。美味しくなく健康のためだと思い続けるも生麹を買うためだけにスーパーに出向く日もあり、面倒だと思ってしまった時にこちらの商品が目に入り初めて購入、本日到着しました♪せっせと麹水をつくり、冷蔵庫で寝かせ今、飲みました。臭くなく甘さがビックリする程あり昨日まで、飲んでいたアレは？？？と。
美味しく値段も手頃で保存にも便利なチャック付きです。
配送は少々かかりましたが、早めに注文すればいいんですもんね♪今日、納品でしたが今日また再注文しちゃう勢いです♪

甘酒作りにハマっています。市販の乾燥米麹を購入し作ってみましたが、芯が残りあまり好みではありませんでした。
ネットで他店のあまこうじを見つけ購入してみましたが、こちらも芯が残りました。乾燥麹はダメかなぁと思っていた所、こちらのクチコミで芯が残らないと書いてありましたので試しに購入しました。若干残る気がしますが、許容範囲です。
甘みがかなりありますので、今は低温乾燥の板状の麹とこちらのあまこうじを半々にして甘酒作っています。なかなか良いです！
塩麹はこちらのあまこうじのみで作りましたが、とても美味しく、色々な料理に大活躍です。