戦艦大和の台所 海軍食グルメ・アラカルト 光人社NF文庫 / 高森直史 〔文庫〕
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発売日:2015年08月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:文庫 / 出版社:潮書房光人新社 / 発売国:日本 / ISBN:9784769829089 / アーティストキーワード:高森直史
内容詳細:海軍将兵の健康をささえ、艦隊勤務に潤いをあたえた海軍料理―烹炊作業、調理システム、糧食搭載・保管方法、烹炊員の生活等を詳細に綴り、海軍の食文化を明らかにする。質素、簡素、合理性を旨としてきた伝統的な海軍料理は、いかに変遷をかさね海軍グルメとなったのか。軽妙洒脱に描いた海軍式スマート料理学。目次:第１部 戦艦大和のオムライス（映画『男たちの大和』の烹炊室から/ 二千五百人分の食事づくりの実際/ 八杉上等水兵のオムライスの思い出 ほか）/ 第２部 なんでもあり、華の昭和海軍料理（日本料理にも高いレベル/ 軍・・・
| 商品カテゴリ | |
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| JAN/ISBNコード | 9784769829089 |
| 商品コード | 6589219 |
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