海外産小麦のポストハーベストアレルギーで国産近畿から南を探していた時に使いました、比較的新しい商品だっと思います。
他の薄力よりダマが少ないので、卵種を作った時などに向いています。
酵母のお菓子やソフト系のパンに使用してます。

早速リュスティックを焼いてみましたが、最初レシピを見たときはこの粉のスペックで80%も水が入るのか？と思いましたが、仕込んでみてびっくり、べたつきはしますが、水が入りました。また、説明にあるとおり、風味（香りと味わい）がよいことにもびっくり。タンパク値は低いですが、普通の薄力粉とはちがう、不思議な粉です。良い意味で予想を裏切られました。ほかの粉とのブレンドも試してみようと思っています。

きめ細かな小麦粉でなにより国産が安心です。購入できて良かったです。ありがとうございます。また美味しかったらリピします。よろしくお願いします。

ふかふかの触感で、きめ細やかな感じです。
滋賀県産という所が、信用おける感じがして使用してます。
今まで使った中で、一番気に入ってます。

さらさらとしていてシフォンケーキ、パウンドケーキ、クッキーと何にでも使える万能な薄力粉です。非常に便利です。

安心の国内産です。おいしいかどうかは、私にはわかりませんが、よいと思います。