素人の自分でも簡単に研げた。
付属のアタッチメントを包丁の背にセットして研いだところ、簡単に研ぐことができた。
ただ、普通の長さの出刃包丁（刃体16cm）を研ぐには砥石全体が少し小さく感じた。上手くなれば問題ないのか分からないけど、素人にはもう少し大きい方が使いやすいかな？
最後、仕上げには天然石でキレイにしようと思う。

以前は砥石を使っていたのだけど、引越で行方不明になってから、包丁研ぎ器を使っていた。
確かによく切れるようにはなるのだけど…。
長く使っていると最初に入れる手元部分の刃が研げずに残っていってしまい、飛び出したようになってきてしまう。
今使っている包丁は、息子が私の誕生日に名入れでプレゼントをしてくれたもの。
形が変わってきてしまって、不味い！と思い今回砥石を購入。
以前使っていたのは、台座が斜面になっていたものだったが、包丁角度固定器が思っていたよりも優れもの！
出てきてしまった部分と包丁研ぎ器での力の入り加減で変わってしまった部分を研いで直すのは大変だったが、固定器のおかげで、それほど集中しなくても出来たので、助かった。
細い千切りなどをすると、重ねた下の方がキチンと切れていない部分があったりしたが、改善した。
早く買えばよかった。

角度調節の黒いプラスチックの道具は、包丁の刃の背中を差し込んで使います。研ぎ方はネットを検索して勉強しました。初めて研いだときはおっかなびっくりで全然切れ味が良くなりませんでしたが、2,3回練習して、きちんと力を入れて研いだら、古い包丁がよーく切れるようになりました。素人は砥石以外に必要な道具がわからないので、過不足無くセットされているコチラの商品は大変良いと思いました。毎月500円かけて研ぎに出していたので、こちらの商品をもっと早く買えばよかった。

色々調べて1000番の砥石で十分との記載がありましたが1000番の切れ味がわからないためコンビ砥石にしてみました。
1000番の方が刃が付いて切れるような感じがしました。
ガサガサしている分キレているような感覚ですが、、、
ただ6000番で研いだ方が滑らかな切れ味になったのでコンビ砥石で良かったと感じました。
初めて砥石を買ったため1000番でどの程度に研げるのか不安でしたか色んな方が書いておられるように1000番で研ぐと購入時並みに切れるようになります。

切れ味は良いです😀
ただ付属のゴムが、砥石と台座間は弾力性も粘着性もあって良いのですが、肝心の台座下のが固くてステンレス製流しの上ではズリズリ動きます😫。まあ力を入れて使うものでもないので、動かない程度に軽く優しく使うということで結果的に良いのかもしれません😁
ちなみに説明書は英語ですし、この商品の使い方の説明ではなく、ナイフを砥ぐという一般的なことの説明に終始していますので、角度決めのアタッチメントなどの使い方は独学で考えるしかありません😱

包丁研ぎは初めてだったのですが、少し良い包丁を購入した機会を期に、その包丁をなるべく長く使用したくて購入しました。
梱包はとても丁寧にされていました。
コツを掴むのには回数が必要かもしれませんが、初めての私でも切れ味がしっかり復活して研げました。
説明書が英文で読めなかった為★4にしましたが(とりあえずYouTube等で検索してみました。)、お品物自体は良い物だと思いますので自分なりにこれからコツを掴んで使用していきたいと思います。

付属の固定具をつかうことで刃の角度を決めて研げるので
楽です。

砥石を水にしっかり浸けていれば研ぐときも水を足さずに
スムーズに研げました。私は4時間くらいつけてましたが問題なかったです。

竹製の台の下についているゴムが少し削れやすいかもなので
白いキッチンの台の上に直接置くのはやめたほうがいいかもです。濡れ布巾の上とかの方が良いかと。
妻に怒られました。黒く汚れたので。オレンジオイル付きの
ウエットで取れたのでことなきを得ましたが。

この20年、百均で購入した砥石を使っていました。百均の砥石もばかにできたものではなく、きちんと包丁が研げ、ウチでは包丁を使う友人から「ここの包丁はよく切れるから気をつけた方がよい」と言われるほどでした。しかしながら、砥石のメンテもしないままだったので、中央がへこみ、研ぎにくくなったので、こちらの砥石を購入しました。そして研いだ後の包丁の切れ味が良すぎてビックリしました。またこれから数年、大切に使いたいと思います。

6月6日に注文してすぐにメールが来て、6月8日の午前中に商品が届きました。
梱包の状態も良くて段ボールの中の商品の上にエアーパッキンが隙間を埋める様に入っていました。
商品自体も小さいプチプチに包まれていて、とても丁寧な梱包でした。
商品は持っている砥石と比べるとサイズが一回り小さいですが、台も付いて砥石も両面なのを考えると良い買物をしたと思っています。
消耗品なので、時期が来たら又購入したいと思っています。

一般家庭にある包丁をとぐ目的で購入しました。
砥石を使用するのも初めてです。
使い方、手入れの仕方はネットを見ました。
付属の説明書は英語で書かれた小さい紙一枚です。
写真や絵がないので、あまり分かりませんでしたが、ネットに絵付きのものがあるので、それを見てといでみました。
とぐ角度を調整する器具が付いているので、素人でも簡単にとぐ事ができます。
切味はトマトで実験しました。きれいに切れていました。