何度か買っています。少し値段が上がったような気がしますが、
他店に比べると安いです。味も近江牛なので美味しいです。

迅速な配送に感謝いたします。
昨日到着しました。とても綺麗な色のすじ肉で霜降り？（笑）って思うほどでした。
程よい身、すじがあり早速下茹でをして保存しました。
茹でているときにもいい香りがしてつまみ食いしてみました。
肉の味がしっかりしていて甘みも十分あり味付け無しでも少々なら美味しくいただけました。
もちろん味付けした物はとても美味しくいただきました。
昨日は下茹でだけと思っていましたがあまり美味しそうな香りに誘われて肉じゃがにしてみました。
ゆで汁をそのまま使って作れば最高に美味しかったです。
残ったゆで汁はスープとして冷凍保存しました。
またなくなれば購入しようかと思っていますのでその時は宜しくお願い致します。
美味しいすじ肉をありがとうございました。

今回近江牛のスジ肉ということで期待して注文、2キロ頼みました。送料無料商品の冷凍品がいいのがなく、同梱できず送料はそれなりにかかりましたが近江牛のスジ肉試してみたかったので良かったです！

このようにロール状のものが届いたので、解凍が大変でした笑

ティファールの電気圧力鍋で20分加圧しましたが、やわやわで下茹でのつもりでしたがアクも見当たらなかったので茹で汁もなにかに使えそうやなーと保存しました。


カレーを作ろうと、玉ねぎとじゃがいもと一緒に再度電気圧力鍋で調理しましたが結構トロトロであんまり塊は見かけなくなりました。大きめに切っておけばよかったなーと後悔笑

牛肉の味がしっかり濃厚で美味しいので、また購入します！

2kgずつ何度かリピートしています。
近江牛の甘味を感じ、まとめて買うことでスーパーより安い単価で買えるのが魅力です。
うちは煮込みやカレーにすることが多いため筋が多かったり脂身が多かったりと当たり外れは想定内ですが、おでんにしたい方は別商品の赤身の多い選別品を選べばよいと思います。
到着したら解凍して1回茹でこぼし、煮込むと小さくなることを考慮して気持ち大きめにカットして1時間前後下茹でします。下茹で後は小分け冷凍で、使うときの手間を減らしています。
残ったスープの浮いた油を取って冷蔵するとゼリー状のスープストックとなり、カレーやシチューなどに利用できます。

3キロ購入し捨てるところはなく全部使え凄く良かったです！
程よい脂で和牛の甘くいい香りで旨みが有り当たりでした。
とりあえず8ぶ柔らかくし下処理して味付けなしを小分けして
真空にしてから冷凍しあとは食べたい時にササッと料理出来ます。
太い筋は無かったので圧は短時間にしました。
カレーには向いていませんがビーフシチューやハヤシにはとても向いていますのでお勧め。
昔ながらのゴボウ、人参、高野豆腐、干し椎茸と甘辛く煮付けるのが大好き。
近江牛のスジのおかげでいい香りと味になりました。
こんなにお安く提供して下さり感謝しております。
下処理の写真だけ載せておきます。

いつも在庫無しだったのが　やっと2kグラム買えました。氷水で半日かけ解凍し、１度茹でこぼしたのを　赤身の多い部位と硬そうな部位に分け　それぞれ時間差をつけ　圧力鍋で柔らかくしました。部位ごとに　または混合して、ぼっかけ・カレー・おでん・煮物を作りました。二度目に茹でた茹で汁を透明容器に入れ冷蔵庫に置くと、きれいに２層に分離してました！　上の白いラードの様な脂部分は　炒め物に使い、下の透明なプルプルは　カレーに使いました。このすじ肉はとても綺麗で、どの料理も全く臭みが無く、すっきりと美味しかったです。お気に入りに入れました👍　　

非常においしくて満足です。できれば、赤身のブロック状（肉塊）がもっと多いものが欲しいですね。勿論、価格も高くなるかと思いますが、やはり値段相応の品物を求めるユーザーも多いでしょうし、ランク付けをされての販売を是非ご検討ください。
それから、すね肉のお取り扱いはされていないのでしょうか。当方は、煮込み料理が好きなので、以前はすね肉を予約して買っていました。暑い季節ではありますが、暑いからこそ良質なお肉でスタミナをつけたいと思います。よろしくお願いします。

よく赤身多めとか、脂が多く茹でたら半分になったとかレビューにありますが、そんな事のないスジ肉です。
国産牛といっても外国から生きた牛を輸入して3ヶ月か育てればそう表示できるし、ただでさえ飼料の穀類は遺伝子組み換えなのに、成長ホルモン剤まで多用してる牛なんてごめんです。スーパーではそういうスジ肉しか手に入りません。松坂牛のと迷いましたが、今回は送料も100円で随分お得になるのでこちらにしました。お品も良いもので良い買い物ができました。

滋賀県では、千成亭さんは有名なお店で、まだ実際には食事しに行った事がありませんが、ヤフーショップで商品を出されているのを知り、近江牛のスジ肉の口コミの評価が良かったので購入を決めました。
やはり品物に間違いはなく、下茹でしている時から、甘くて美味しい匂いが…
大根とこんにゃくとスジ肉で甘辛く炊いたおかずは、家族にとっても好評でした。
本当に柔らかくて美味しいスジ肉で、次回からこちらで購入させていただこうと思っています。

一キロで届いたので、全部下茹でして、半分をぼっかけにしていただきました。残りは下茹での状態で冷凍してます。とてもプルプルで脂身の旨味も強くておいしかったです。解凍はアドバイス通り氷水冷凍で行いました。一キロは多すぎるので、個人的には500グラムでの販売もあると使いやすくて嬉しいです。
冷凍品であるこの牛スジを下茹でしたものを再冷凍は品質が落ちるそうなので、尚更使いきれる500グラムでの販売もあるとうれしいです。